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曾一度廚房做飯成為霧霾來源的眾矢之的。暫且擱置這個論調的正確與否，但低碳廚房設備已經上升為國家的能源戰略。上海廚房設備維修見證者整個商用廚房設備的正呈現著高大上的發展趨勢。
隨著國民經濟的快速發展，服務業占國內生產總額的份額越來越大，特別是酒店餐飲服務業的發展越來越快，從精品酒店的告訴增長可窺一斑。隨著酒店餐飲服務業的快速發展，它帶動了整個商用廚房設備行業快速發展，而現在的酒店，追求的是低調的奢華，所選用的廚具居多傾向于高端化。
智能化這不光是廚房設備的發展趨勢，它也是整個社會的發展趨勢，隨著人口不斷下降，用工成本上升，招工難將成無法改變的難題。無論是從硬性條件，還是從科技的發展來看，商用廚房設備智能化的發展趨勢是毋庸置疑。
就目前而言，變頻技術還是比較新穎的技術，但是變頻技術以其接觸的節能效果，能夠充分的利用電能。在今后的商用廚房設備應用中將會是一只黑馬。
在整個社會都在提倡節能減排，低碳環保時，廚房設備也不例外。就一般商用廚房設備而言，一個灶頭一天的碳排放量頂的上6輛小汽車的碳排放量。無論從能源安全戰略考慮，還是應節能減排的要求，廚房設備遲早要規范碳排放量，節能化勢必是未來廚房設備的發展趨勢。